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Friday, September 11, 2015
Thursday, July 9, 2015
甜面包
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幸福面包食谱
高筋面粉-300g
奶粉-20g
糖-50g
盐-1g
酵母-5g
牛奶-150g
蛋-1粒
牛油-30g
做法1:
1)依照材料放进面包桶里，按8号打10分钟按停，然后加牛油再打多1次。
2)取出面团休息20分钟，分割8分搓圆盖着休息10分钟。
3)杆成圆筒或做造型，发酵双倍大。
4)预先预热烤箱，面包上搽上蛋液加牛奶。
5)进烤炉190度，烤25分钟就可以了。
做法2:
1)依照材料放进面包桶里，按8号打10分钟按停。
2）加牛油， 5号 (Sweet) Color- light, Loaf size 1.5LB。
Tuesday, March 3, 2015
猪肚汤
材料:
猪肚
肉骨
姜 - 打扁
蒜头 - 打扁
胡椒粒 - 压碎后放入茶包里
香菇
红萝卜
Bang guang
鸡心菇
上海菜
鲨鱼骨
准备功夫：
上海菜切大片，浸在水里十至十五分钟。
开锅煮水
水开后，烫一烫上海菜，去掉水银。
捞起上海菜后，放入肉骨。
肉骨去血后，捞起。
用煮汤的锅，放水。加入鲨鱼骨和香菇蒂
开火煮滚。
水滚后，加入所有材料。
材料次序：
胡椒粒，姜，蒜头，bang guang, 红萝卜，香菇，上海菜，肉骨，猪肚，鸡心菇。
水滚后，关小火。
煮至猪肚熟软。
大约要两个小时。
猪肚
肉骨
姜 - 打扁
蒜头 - 打扁
胡椒粒 - 压碎后放入茶包里
香菇
红萝卜
Bang guang
鸡心菇
上海菜
鲨鱼骨
准备功夫：
上海菜切大片，浸在水里十至十五分钟。
开锅煮水
水开后，烫一烫上海菜，去掉水银。
捞起上海菜后，放入肉骨。
肉骨去血后，捞起。
用煮汤的锅，放水。加入鲨鱼骨和香菇蒂
开火煮滚。
水滚后，加入所有材料。
材料次序：
胡椒粒，姜，蒜头，bang guang, 红萝卜，香菇，上海菜，肉骨，猪肚，鸡心菇。
水滚后，关小火。
煮至猪肚熟软。
大约要两个小时。
猪肚洗一洗外面，翻里面出来，冲水洗洗。
放入蒜头（打扁）和胡椒粒（打碎）。
放着一小时。
过后，放入盐，揉一揉。
这动作会把粘粘的东西弄出来。
冲水洗洗。
放入酸桔（切半），放入多盐，揉搓。
用小刀刮刮，去掉粘粘黄黄的东西。（这是猪肚的里面，不是外面。）
冲水，再刮。
确保粘粘黄黄的东西都去掉。
放水入锅，煮滚。
放入猪肚
注意，猪肚的里面还是在外的。
放入猪肚后要不时翻那猪肚，用大火。
*翻 - 翻上翻下像炒菜那样。
不是翻里面翻外面，呵呵呵
煮大约五分钟。猪肚的口会有白白的东西，像一层的膜。拿起猪肚。
用刀刮去那白白的东西。
如果去不了，放入滚水中让它继续煮一煮。
过后再拿起，刮刮去掉白白的东西。
可以切啦！
切好了就可以煮或收入冰箱（冷藏结冰的地方）。
放入蒜头（打扁）和胡椒粒（打碎）。
放着一小时。
过后，放入盐，揉一揉。
这动作会把粘粘的东西弄出来。
冲水洗洗。
放入酸桔（切半），放入多盐，揉搓。
用小刀刮刮，去掉粘粘黄黄的东西。（这是猪肚的里面，不是外面。）
冲水，再刮。
确保粘粘黄黄的东西都去掉。
放水入锅，煮滚。
放入猪肚
注意，猪肚的里面还是在外的。
放入猪肚后要不时翻那猪肚，用大火。
*翻 - 翻上翻下像炒菜那样。
不是翻里面翻外面，呵呵呵
煮大约五分钟。猪肚的口会有白白的东西，像一层的膜。拿起猪肚。
用刀刮去那白白的东西。
如果去不了，放入滚水中让它继续煮一煮。
过后再拿起，刮刮去掉白白的东西。
可以切啦！
切好了就可以煮或收入冰箱（冷藏结冰的地方）。
Tuesday, February 24, 2015
猪脚焖海参
猪脚焖海参
材料：
猪脚
蚝干
香菇
海参
蒜头 (打扁的，不要切片或切碎)
姜 (打扁的，不要切片或切碎)
辣椒干
生抽
老抽
麻油
糖
盐
猪脚洗清洁，去毛，刮皮。
开火煮水。
水滚后，放入猪脚。
煮至血水出完？！呵呵呵
捞起，过水。
锅里的水倒掉，洗一洗。
开火，锅热，下油。
下蒜头，爆香。
下姜和辣椒干。爆香。
下猪脚。
下猪脚后放小火
炒一炒，放老抽，生抽，麻油和糖。
炒香。不时要搅拌一下以免烧焦。
出烟时，加少许水。
煮一会儿，不时搅拌。
接下来的方法是要换锅的。妈妈用火锅的电炉继续煮。如果你没有要换锅，请另外问妈妈。哈哈哈。
拿起猪脚放入锅里。
加入香菇和蚝干。
开电大火。
水滚时，搅拌一下。加入些水。
等一会儿再关小火。
肉快熟时，放盐试味。
把猪脚弄到锅里面，放入海参在外面。
海参要用猪脚关着。
不够水的话就加水。
水滚后关电。让他们焖着。
材料：
猪脚
蚝干
香菇
海参
蒜头 (打扁的，不要切片或切碎)
姜 (打扁的，不要切片或切碎)
辣椒干
生抽
老抽
麻油
糖
盐
猪脚洗清洁，去毛，刮皮。
开火煮水。
水滚后，放入猪脚。
煮至血水出完？！呵呵呵
捞起，过水。
锅里的水倒掉，洗一洗。
开火，锅热，下油。
下蒜头，爆香。
下姜和辣椒干。爆香。
下猪脚。
下猪脚后放小火
炒一炒，放老抽，生抽，麻油和糖。
炒香。不时要搅拌一下以免烧焦。
出烟时，加少许水。
煮一会儿，不时搅拌。
接下来的方法是要换锅的。妈妈用火锅的电炉继续煮。如果你没有要换锅，请另外问妈妈。哈哈哈。
拿起猪脚放入锅里。
加入香菇和蚝干。
开电大火。
水滚时，搅拌一下。加入些水。
等一会儿再关小火。
肉快熟时，放盐试味。
把猪脚弄到锅里面，放入海参在外面。
海参要用猪脚关着。
不够水的话就加水。
水滚后关电。让他们焖着。
Tuesday, December 23, 2014
Lactation cookies
125g melted butter
2 eggs (lightly beaten)
40g plain flour
40g self -raising flour
120g oats
90g caster sugar
80g almond strips (roasted)
30g chia seeds
50g chocolate chips
50g white sesame
70g black sesame
70g raisin
1/8 tsp salt
Method :
1. Combine ingredients in a big mixing bowl.use a metal spoon to mix well.
2. Shape spoon of no.1 onto lined baking tray. Press lightly with wet fingers to flatten mixture.
3. Bake no.2 in a preheated oven at 180°C for 15-20min till firm.
Remove to cool.
2 eggs (lightly beaten)
40g plain flour
40g self -raising flour
120g oats
90g caster sugar
80g almond strips (roasted)
30g chia seeds
50g chocolate chips
50g white sesame
70g black sesame
70g raisin
1/8 tsp salt
Method :
1. Combine ingredients in a big mixing bowl.use a metal spoon to mix well.
2. Shape spoon of no.1 onto lined baking tray. Press lightly with wet fingers to flatten mixture.
3. Bake no.2 in a preheated oven at 180°C for 15-20min till firm.
Remove to cool.
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